Magnesiumcitrat

Charakteristik

Magnesiumcitrat (E345) - Lebensmittelzusatzstoff Gruppe von Antioxidantien für Lebensmittel als Säureregulator, einem Härter Pflanzengewebe Stabilisator Riegel Färbung Salzersatz verwendet.  Die Formel Magnesiumcitrat

Aus physikalischer Sicht ist der Zusatz von E345 ist eine farblose Kristalle oder weißes Pulver mit einem leicht sauren Geschmack, geruchlos. In kaltem Wasser langsam löslich, gut - heißen. Die resultierende Lösung hat einen Geschmack von Zitronensäure und transparent im Aussehen.

Natürliche Quellen von Magnesiumcitrat ist die Schalen von Zitrusfrüchten, Baumwolle Laub, Tannennadeln, und alle Früchte aus. Es künstlich von äquivalenten Mengen an Zitronensäure und Magnesiumhydroxid hergestellt.

Die Eigenschaften des Lebensmittelzusatzstoff E345

In ausländischen Medizin Magnesiumcitrat wird als Abführmittel verwendet werden, um den Darm vor der Operation zu reinigen. Dies beseitigt die Notwendigkeit für die Durchführung einer Reinigung Einlauf. Allerdings hat das E345 ein breites Spektrum an pharmakologischen Wirkungen - beruhigend, schmerzlindernd, beruhigend, antiarrhythmische, Anti-Stress, choleretische, protivoosteoporoznym, krampflösende und andere.

Aus Magnesium abhängige über dreitausend Enzyme im Körper. Es ist kein Wunder, es ist als Metall Leben gerufen. Magnesiummangel kann zu einer Reihe von komplexen Krankheiten führen.

Magnesiumcitrat ist die bequemste Form der Magnesium-Absorption durch den Körper, als Citrat - die besten Leiter in der Zelle. Inhalt reinem Magnesium von Magnesiumcitrat zusammengesetzt ist etwa 11%.

Die Verwendung von Magnesiumcitrat

E345 Lebensmittelzusatzstoff in 70 Lebensmittelstandards als Regulator der Säuregehalt und Antioxidantien Synergist verwendet. Erlaubt es hinzuzufügen in Kakaoprodukte und Schokolade, Fruchtsäfte (bis zu 3 g / l), Nektare (bis zu 5 g / l), sowie Konfitüren, Marmeladen, Gelees und anderen Produkten, einschließlich kalorienarm.  Magnesiumcitrat - Magnesiumcitrat Kapseln

E345 Additiv zu unbehandelten Früchten und Gemüse aufgenommen zum Kühlen und Gefrieren, in einem gereinigten und verpackten Kartoffeln, sowie Fette und Öle pflanzlichen oder tierischen Ursprungs, mit Ausnahme von Olivenöl bestimmt ist und durch Formen erhalten wird. Verwenden Sie einen Lebensmittelzusatzstoff für kulinarische Zwecke, auf Obst- und Gemüsekonserven, Molkenkäse, Hackfleisch und Fleischprodukte, Nudeln und Bier aufgenommen.

Magnesiumcitrat verwendet und die Salz-Schmelzvorrichtung für Schmelzkäse (30 g / kg). Als Stabilisator wird zu Fett und Hackfleischprodukte zugegeben. Für thermische Stabilität wird in die Milch gegeben und als Säureregulator - in Gelees, Desserts, Marmeladen und Konfitüren, Backwaren und Konditoreiprodukte. Als Antioxidationsmittel zugesetzte Synergist E345 zu Säften, pflanzliche Öle, Margarine, Schmalz.

Zusätzlich zu den Nahrungsmittelindustrie E345 in Pharmazeutika und Kosmetika verwendet.

Wirkung von Magnesiumcitrat auf den menschlichen Körper

Es gibt keine Beschränkungen für die tägliche Verbrauch von Additiven E345 nicht existiert. Nahrungsergänzungsmittel wird als für den menschlichen Körper relativ sicher, aber es wird nicht empfohlen, für Kinder.



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